Деслимер разработан для очистки слизи, грязи на рыбе во избежание попадания нежелательных
элементов перед разделкой (филетировкой) туши. Благодаря высокому давлению воды рыба
тщательно очищается со всех сторон, снижая до минимума риски от бактериального проникновения
в рыбное филе.
Испытания показали, что удаление слизи снижает количество различных бактерий до 98% и,
таким образом, повышает общий уровень производственной гигиены. Слизь следует удалять на
ранней стадии процесса, чтобы обеспечить низкое количество бактерий на более позднем этапе
производства.
